Vitigno: Abana, vendemmiata tardivamente e in più riprese, con attacco di muffa nobile.
La scelta di puntare sulla muffa nobile spinge ogni anno ad una selezione spietata delle uve e, quando la natura non è propizia, costringe a rinunciare.
Abbinamenti: pasticceria secca, dessert vari, formaggi saporiti.
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