Il Rabarbaro dell'Antica Distilleria Quaglia è un liquore realizzato con radice di rabarbaro, scorza di agrumi e genziana infusi in alcol per almeno sessanta giorni. Il colore è ambrato scuro, con un palato morbido e delicato dai leggeri sentori affumicati e legnosi. Si sposa bene con una soda con ghiaccio guarnita da una scorza di limone ed un pizzico di sale.
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