Negroamaro Salento IGT Cantele lt 0.75

Uva: 100% Negroamaro.
Colore: rubino intenso con tenui e sfuggenti riflessi color viola.
Olfatto: frutti rossi e un delicato erbaceo appena percettibile, che si miscela ad un inizio di etereo. Prettamente identificabili l’amarena, la prugna rossa, il timo e, in ritardo, la pietra focaia.
Gusto: caratterizzato da un buon equilibrio gustativo tra morbidezza e alcolicità, contrapposto alla mineralità e alla freschezza. Elaborata la persistenza gustativa, inizialmente morbida, con delicato retrogusto incisivo, tipico del vitigno.
Abbinamento: cucina mediterranea, con paste al sugo, zuppe, formaggi a media stagionatura.