Franciacorta Extra Brut Riserva Vittorio Moretti DOCG Millesimato Bellavista lt 0.75

Vitigni: Chardonnay 58%, Pinot Nero 42%.

Giallo paglierino intenso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso esprime tutta l’eleganza di cui solo Bellavista è capace grazie a sentori di frutta matura, pesca ed albicocca, che subito lasciano spazio a note agrumate e candite, di miele, di crosta di pane, di piccola pasticceria. In bocca è fresco, intenso, ampio, avvolgente, soffice. Armonico, tracciato da un’acidità luminosa e da una freschezza molto incisiva, chiude con il finale dei grandi, lunghissimo.

Perfetto con una tartare di maremmana battuta al coltello, servita con caviale.
Ottimo con una tartare di tonno.